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旨在使学生熟悉当今酒店业所面临的质量和领导力问题。学生学习持续改进、优质服务、权力和授权、沟通技巧、目标设定、团队、多样性和管理组织变革等概念的原则。这门课的及格要求有熟练的写作能力。一个学生如果没有达到高年级学生通常要求的写作技能，无论他在课程的其他领域表现得多好，他都无法获得及格分数。